Hmmm. På onsdag åker jag till indien för första gången och nu kommer jag säkert komma med en pinsamt dum fråga:
Tycker det står lite här och där att man ska undvika mjölkprodukter i Indien, men om jag fattat rätt så innehåller ju chai en hel del mjölk och det verkar ju inmundigas utan problem av de flesta här på sidan? Är det ofarligt i och med att mjölken är kokad?
I övrigt, vad ska man inte missa att prova och vad ska man undvika för att inte be om att bli sjuk? (Är vegetarian och älskar mat).
Mjöken i Indien kommer oftast från vattenbufflar och vad jag vet är det inga problem att dricka den om den varit kokad innan. Precis som du skrev är mjölken i chai kokad och därmed försvinner problemen. Många kokar även chai med hjälp av mjölkpulver och då försvinner problematiken helt.
Yoghurt är ju också en mjölkprodukt, men det ska du ABSOLUT inte missa när du är i Indien, att köpa helt nytillverkad yoghurt är fantastiskt! Dessutom hjälper det magen att hålla sig i balans. Även yoghurten upphettas och är därmed säker.
Är du rädd för att bli sjuk ska du, naturligtvis, undvika ofiltrerat kranvatten. Ät heller inte råa grönsaker, iallafall sådana som inte kan skalas. Du ska kanske även vara försiktig när du köper fast food ute på gatorna, för det mesta är det inga problem, men se till att det du får är nylagat och varmt! Ibland kan man t.ex. få samosas som legat framme under ett okänt tidsspann och det är inte så lyckat, men om du tittar på när de friterar dem, så är det inga problem. Samosas (typ små friterade prioger med en kryddig potatis och grönsaksfyllning) är en av de saker som du INTE får missa om du är i Indien. Jättebilligt och jättegott streetfood! Sedan är jag också väldigt svag för pakoras som är olika grönsaker doppade i smet och friterade, särskilt gott tycker jag att det är med lök-pakoras - mums!!! Går du på restaurant kan jag rekommedera en rätt som heter "kaju korma", en fantastisk, lite söt gryta med cashewnötter och ananas och /eller papaya. Kommer du till Varanasi ska du gå till restaurant Aman och prova deras variant, den är SÅ smaskig! När jag är i stan brukar jag gå dit och äta kaju korma minst en gång i veckan.
När det gäller det drickbara får du inte missa chai (du lär inte kunna undvika det, även om du vill) och mangodrickan Maaza - så himla god!!! Den är tyvärr tilverkad av Coca cola numera, detsamma gäller Limca en läsk med smak av citron och grape, som också är ett måste vid ett Indien-besök.
Hoppas att du har fått några tips som kan vara till nytta!
Jag önskar dig en underbar resa till India-land!
Usch Limca har jag groggat med för mycket så den är helt förstörd för mig hehe :wink:
Haha! :lol: Ja det är ett bra groggvirke, riktigt bra! Passar till allt, typ... Gin och limca ska vara en höjdare, men jag dricker inte gin, så jag vet inte.
He, he..
Limca och Gin ÄR en höjdare!!
Men den funkar ju bra även utan alkohol!
En annan favorit är Fresch lemon soda, salt och söt!
I början kanske den söta smakar bäst, är fantastiskt gott till mat och även mycket uppfräschande annars. Det är ingen fara att dricka då det är med kolsyratavatten =soda! Smaskens!
Även färskpressade juicer av olika slag är gott, men ha ett litet öga på tillverkningen så de inte heller på kranvatten... annars funkar det som sagt!
Frukt kan man oxå äta bara man skalar den, bananerna är jätte goda tycker jag, något mindre och lite sötare.
Lycka till i Indien!
Som Britrina säger, mjölk som kokat ett bra tag (vilket den får göra när man gör "riktigt" chai) lär vara säker. Inte många organismer kan överleva 100 grader i flera minuter. (Men, jag trodde att mjölken till största delen kom från KOR även i Indien, och att det bidragit till att heligförklara de moderliga korna...)
Curd/Yoghurt kan man vara lite noggrannare med, dock. Gammeldags/klassisk yoghurttillverkning (vilket jag kan tänka mig sker i Indien) använder ICKE uppvärmd mjölk, eftersom det skulle döda de nyttiga bakterierna, själva yoghurtkulturen, som gör mjölken till yoghurt. Efter en stund, dvs när curden blir gammal, sker en s.k. bakteriesuccession, då curden blir surare och andra bakterier som trivs bättre i den sura miljön "tar över". Min tjej (som vanligtvis har bra smaksinne) åt sig igenom en nästan hel portion curd innan hon frågade mig om jag inte tyckte den smakade lite konstigt. Jag tyckte den smakade över-surt, men då hade hon redan ätit för mycket och insjuknade redan efter en halvtimme.... Äter man dock curd som smakar ok och verkar ok, så är nog risken mycket liten! Testa givetvis också lassi (curd o vatten), så som den ska vara (inte med onödigt massa sött i som den ofta serveras i Sverige)
Indien har MASSA god vegetarisk snackmat! I söder, testa Utthapam (min favvo - "pannkaks-omelett" med tomat eller lök), givetvis Masala Dosa och även Idli o mjukgräddat roti med dhal (linsröra). Thali (vegetarisk all-you-can-eat) till lunch är supergott, billigt och säkert (om det är hett o nylagat (lunchtid))
Som huvudrätt kan du testa Navratan Korma (curry med grönsaker, nötter och ofta frukt!) eller Malai Kofta ("grönsaksboll" med sås)
Mesta mjölken kommer faktiskt från Vattenbufflar, det tycker jag är lite häftigt! :D Kon är väl fr.a. helig för att alla gudar anses finnas inom henne. Enligt en myt inbjöds alla gudar och gudinnor att "bo/leva" inuti kon och därmed blev hon helig och det renaste av rent. Detta har jag fått berättat för mig av en hinduisk kompis.
Chilipakora... det är en het maträtt som man kan bli dålig i magen av trots att den är nylagad... fast det beror nog på en svensk känslig mage som inte är van att äta hela friterade chilis....
:D
Oaj! Jag kan riktigt känna smärtan av chilin på väg ut...... :shockad:
Ja, jag visste ju inte vad det var jag stoppade i mig kan vi sammanfatta det med. Det var en trevlig rektor som bjöd på tåget, han sprang ut på stationen o handlade o skulle bjuda på indiska delikatesser....
Aj aj aj.... Svälja eld är inte gott!
;)
man kan äta allt tycker jag, men vattnet tror jag att man behöver vänja sig vid och alla dricker det ändå inte, men jag började med en klunk om dan sen ett glas om dan osv och till slut kunde jag dricka vattnet.
Har aldrig blivit sjuk i indien, utom en gång då jag åt spagetti med ost o tomat i goa. Annars verkar indierna bra på att laga till o värma maten ordentligt, dessutom är den ju i regel starkt kryddad:)
Det är lika bra att äta allt från början, för om man ev blir sjuk så har man iaf klarat av det i början av resan...;)
Att dricka vattnet tycker jag är dumt, det är verkligen att be om problem i onödan. Och att tro att man sas kan bli sjuk för att ha det gjort tror jag har diskuterats tidigare, funkar inte.
Sunt förnuft, lagom försiktighet och lite tur är nog vad man behöver.
Jag menar vanlig turistdiarre kan vem som råka ut för och överleva utan större problem, men det finns allvarligare bakterier man kan träffa på, det är en bra ide tycker jag att i alla fall försöka undvika dom.
Nylagad, varm mat är sällan farlig, och det finns mycket gott att välja på i Indien både för en vegetarian och en ickevegetarian som mej.
Youghurt och Lassi har jag ju också åtskilliga gånger ätit och aldrig blivit sjuk av.