Låter kul!
Vad gäller dag föreslår jag söndag - tisdag.
Fredagar verkar vara den dag Apollo flyger på så den går bort, torsdag är då dag innan hemresa och är man då i två veckor är det bara en torsdag ledig om man vill ta det lite lugnt och packa sista kvällen.
Lördag kan man ju vara lite trött efter resan ned samt att det är den kväll "Saturday Night Market" är på, och den bör man ju inte missa. Eller hur GooGoo 
Onsdag är Anjuna Flea Market dagen och dit åker ju många,då kanske man inte riktigt orkar med nåt mer då på kvällen?