Goa matäventyr – från klassisk fiskcurry till kryddig vindaloo
- Läs mer om Goa matäventyr – från klassisk fiskcurry till kryddig vindaloo
- Logga in eller registrera dig för att kunna kommentera
Goa är känt för sina vidsträckta stränder, sin avslappnade atmosfär och livfulla nattliv. Men bakom fasaden döljer sig en matkultur rik på historia och tradition. Den goanska kökskonsten är ett unikt möte mellan urgamla indiska influenser, ett portugisiskt kolonialt arv och smaker som smitts med längs handelsvägar i årtusenden. Resultatet är ett kök där kryddor från fjärran östern, färska skaldjur från kusten och europeiska tekniker tillsammans skapar en gastronomisk identitet utöver det vanliga.
