Kulinariskt arv

Från fattigmanskost till supermat: Matrevolutionen som räddar Indiens traditionella smaker

Läs mer om Från fattigmanskost till supermat: Matrevolutionen som räddar Indiens traditionella smaker
Logga in eller registrera dig för att kunna kommentera

I en värld som snurrar allt snabbare mot storskalig produktion och halvfabrikat, ser vi nu en motrörelse i Indien. Urgamla sädesslag som hirs (millets) gör en storstilat comeback på menyerna – en utveckling som handlar lika mycket om hälsa som om att bevara ett kulinariskt arv.

Postad av: Henric

Skapad den: 2026-04-17 Uppdaterad den: 2026-04-17

Indien satsar på ung kocktalang för att locka matälskare och lyfta kulinariskt arv

Läs mer om Indien satsar på ung kocktalang för att locka matälskare och lyfta kulinariskt arv
Logga in eller registrera dig för att kunna kommentera

Indien storsatsar på kulinarisk turism – och låter unga kockar ta täten. Genom tävlingen National Young Chef Competition vill turistministeriet inspirera framtidens matprofiler, återuppväcka traditioner och visa upp landets gastronomiska arv för resenärer från hela världen. Ett recept som både väcker nyfikenhet och hunger.

Postad av: Henric

Skapad den: 2025-07-22 Uppdaterad den: 2025-07-22

Prenumerera på Kulinariskt arv